「美味しい」ただその一言が聞きたくてはじめたレストラン
「あかいさんに頼んでよかった」と言ってもらえるように

目に映るのは、山と畑の丹波市山南町
その山里にある、「おにぎりと野菜のレストラン 千華さん」

ご存知の方も多い、おにぎりの美味しいお店。
いつも大繁盛のこのお店の「はなれ」を建てさせていただく事となりました。

今日は建て方でした。
先日からの寒波で気温はグッと下がり、澄んだ空気を頬に感じながら、着々と建て方は、進みます。
昼過ぎには、ポカポカ陽気になり、この寒暖差が美味しいお米や野菜を作りあげてる事を肌で感じました。

構造材は、奈義良大工、植田大工が、手刻みで加工しました。
建て方当日も、電灯の位置や、スイッチの位置などの打ち合わせ
そして、窓からの日の入り方など、一つ一つ確認してきます。

千華さんの、美味しいおにぎりや野菜を作るため、手間や時間は惜しまない。
「美味しい」ただその一言が聞きたいと言う想い。

業種は違えど、ゆるぎないこの想いは、私たちあかい工房の信念と同じです。